Daan Peeters, algemeen directeur van Appèl
Een gezonde en voedzame lunch is niet voor ieder kind vanzelfsprekend. Via het landelijke Programma Schoolmaaltijden kunnen scholen ondersteuning aanvragen om leerlingen elke dag een voedzame maaltijd aan te bieden. Op een aantal scholen in de regio Eindhoven verzorgt cateraar Appèl die lunch. Daarachter gaat een bijzondere samenwerking schuil tussen Appèl en Ergon. Een samenwerking die niet alleen kinderen helpt, maar ook kansen creëert voor mensen met een ondersteuningsvraag.
De lunchboxen die dagelijks door Ergon worden klaargemaakt, gaan naar basisscholen waar Appèl via het Programma Schoolmaaltijden de lunch verzorgt. Scholen kunnen aan dit programma deelnemen wanneer een aanzienlijk deel van hun leerlingen opgroeit in een huishouden met een laag inkomen. Het doel is simpel: zorgen dat zoveel mogelijk kinderen, ongeacht hun thuissituatie, op school een goede en voedzame maaltijd kunnen krijgen. Daarbij wordt gekeken naar wat een school nodig heeft. Appèl ondersteunt scholen met kennis en organisatie, maar kiest altijd voor een aanpak die past bij de wensen en situatie van de school.
„Een gezonde lunch lijkt misschien iets vanzelfsprekends, maar dat is het niet voor ieder kind”, zegt Daan Peeters, algemeen directeur van Appèl. „Als cateraar weten we hoe belangrijk goede voeding is. Een voedzame lunch geeft kinderen energie voor de schooldag. Vanuit onze ervaring met schoolcatering dragen we er daarom graag aan bij dat gezonde voeding voor zoveel mogelijk kinderen bereikbaar is.”
Twee uitdagingen, één oplossing
Voor Ergon is de samenwerking bijzonder omdat verschillende onderdelen van de organisatie hierin samenkomen. Waar het horecateam de lunches maakt en de voedselveiligheid en kwaliteit bewaakt, zorgt Ergon Post dat het netjes op locatie komt.
„Wij zijn verantwoordelijk voor de complete productie”, vertelt Bjorn de Lange, workcenterleider bij Ergon. „Van het verwerken van bestellingen tot het smeren van de boterhammen en het klaarmaken voor transport. Appèl brengt als cateraar haar kennis van voeding en schoolcatering in en ondersteunt ons met de bestelsystemen en het contact met de scholen. Daardoor kunnen wij doen waar we goed in zijn.”
Volgens Bjorn gaat het project over meer dan alleen brood smeren. „Het mooie is dat mensen hier tegelijkertijd werkervaring opdoen. Ze leren samenwerken, werken volgens HACCP-richtlijnen en ervaren hoe het is om onderdeel te zijn van een productieproces. Dat zijn vaardigheden waar ze verder mee kunnen.”
Werk met betekenis
De kracht van het project zit in die combinatie: kinderen krijgen een gezonde lunch en Ergon-medewerkers krijgen de kans om zich te ontwikkelen in een echte werkomgeving. Bjorn ziet dagelijks wat dat doet met collega’s. „Als je vertelt dat de lunches terechtkomen bij kinderen voor wie een gezonde maaltijd niet altijd vanzelfsprekend is, dan maakt dat indruk. Je merkt dat collega’s daar trots op zijn.” Ook Daan ziet daarin de meerwaarde. „Deze samenwerking laat zien wat er mogelijk is als organisaties hun krachten bundelen. We dragen samen bij aan gezonde voeding voor kinderen én creëren kansen voor mensen op de arbeidsmarkt.”
Elke ochtend vertrekken honderden belegde boterhammen richting scholen. Voor de kinderen is een gezonde en voedzame lunch de basis om te kunnen leren, groeien en spelen. Voor de mensen die ze maken is het een kans om te leren, mee te doen en van betekenis te zijn. Dat is de kracht van de samenwerking tussen Appèl en Ergon.
Zo is deze samenwerking letterlijk én figuurlijk meer dan een boterham.
Ergon
Rooijakkersstraat 3, Eindhoven
040 – 238 77 77
www.ergon.nl
