Eindhoven groeit! In innovatie, in ondernemerschap en in verbondenheid. Aan de Dirk Boutslaan wordt diezelfde ambitie dagelijks vloeibaar gemaakt. Daar brouwen de merken 100 Watt, Van Moll en Stadsbrouwerij 013 samen onder één dak bij Lighttown Brewers.
Tekst: Bregje van Dommelen | Foto’s: René Manders/DCI Media
Drie jaar geleden sloegen mede-eigenaren Erwin van Moll (Van Moll) en David Hendrich (100 Watt) de handen ineen. De vraag naar hun speciaalbieren groeide en de ketels in de binnenstad draaiden overuren. In plaats van ieder apart uit te breiden, kozen ze voor iets typisch Eindhovens: samenwerken. „We zeiden tegen elkaar: als we echt willen doorgroeien, moeten we het samen doen”, aldus Erwin.Dat besluit blijkt visionair. Lighttown Brewers produceert inmiddels niet alleen voor de eigen merken, maar ook voor vele andere Nederlandse brouwerijen en partners als de Efteling, Toverland, Crisp online supermarkt en DAF museum. De vraag blijft stijgen. De ambities ook. „We hebben hier de kennis, de capaciteit en de ideeën. Nu is het tijd voor de volgende stap”, vertelt David. En precies daarom is Lighttown Brewers een crowdfunding gestart.
Inspelen op een veranderende markt
„De markt verandert en wij willen vooroplopen”, vertelt Erwin. „Zo willen we in kunnen spelen op de groeiende vraag naar 0.0 en laag-alcoholische bieren maar ook craft frisdranken, mixdranken en seltzers.” Met de investering van de crowdfunding wil de brouwerij daarom onder andere een eigen tunnelpasteur aanschaffen.
„Deze dranken moet je na het bottelen pasteuriseren voor de houdbaarheid. Met een eigen tunnelpasteur hebben we alles zelf in de hand. Dat maakt ons flexibeler en sterker. Bovendien kunnen we dan nog meer betekenen voor andere partijen.”
Van brouwerij naar beleving
„We willen niet alleen groeien in volume”, vult David aan. „We willen groeien in kwaliteit, in beleving en in duurzaamheid.” En die beleving wil Lighttown Brewers gaan creëren door een proeflokaal te realiseren in de brouwerij. David: „Hoe mooi is het als je een vers gebrouwen bier kunt drinken en tegelijk kunt zien waar het vandaan komt? Dan ervaar je pas echt die Eindhovense trots!”
Groei betekent voor Lighttown Brewers niet alleen méér produceren maar vooral slimmer produceren. „Bierbrouwen kost veel water en energie”, zegt Erwin. „We willen water hergebruiken, CO2 opvangen en zonnepanelen installeren.” David: „Als we investeren, doen we het meteen goed. Toekomstbestendig.”
Word onderdeel van de community
De crowdfunding biedt bierliefhebbers, ondernemers en betrokken Eindhovenaren de mogelijkheid om mede-
eigenaar te worden. Instappen kan zowel met een klein als groot bedrag. Je investeert niet alleen in een aandeel in de brouwerij en financieel rendement: je naam komt ook op de Wall of Brewers in het toekomstige proeflokaal en je wordt uitgenodigd voor de opening. „En uiteraard: hoe meer je investeert, hoe meer extra’s je krijgt”, zegt David lachend. „Maar belangrijker nog: je wordt onderdeel van het verhaal en onze community.”
Lightown Brewers
Dirk Boutslaan 28, Eindhoven
info@lighttownbrewers.com
www.lighttownbrewers.com
